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Ma connexion internet ne fonctionne plus donc je ne peux pas vous parler de la gargantuesque cuisine du Paul Bert (18, rue Paul Bert, XIe), seulement vous encourager à jeûner avant pour venir à bout du triathlon bistronomique qu'est leur menu entrée-plat-dessert...(32 euros).

Fuxia : déception

De cette chaîne qui a ouvert moult petits restaurants dans les quartiers chics de Paris (Place du Marché Saint-Honoré, Marais...), je n'avais entendu que du bien. J'y avais déjeuné il y a plus d'un an, en 1/2 h chrono et sans bien savoir ce que je mangeais. J'y suis donc retournée, curieuse de cette carte prometteuse et de l'enthousiasme ambiant. Et franchement, je me suis demandée ce que les gens appelaient "un vrai italien". Les "vrais Italiens" ne mangent pas de mozarella en plastique, non, ne commandent pas des fusilli (beaucoup) trop cuites à la sauce falotte, ne proposent pas de carottes crues coupées en rondelles dans un choix d'antipasti...etc. Le problème majeur de ce restaurant est incontestablement la cuisson (beaucoup trop cuites ces spaghetti!), point besoin d'être F.Simon pour asserter un tel jugement. Ce qui pourrait passer pour un tropisme franco-français dans une carte de bistrot est tout de même assez gênant lorsqu'on affiche "restaurant italien". Cette salade "Melanzane" se présente comme généreuse, certes, mais sans allant, sans notation particulière; les tomates cerises sont maladroitement présentées à côté de tomates rondes insipides, même principe pour la mozarella, qui apparaît sous forme plastique et sous forme réfrigérée. L'escalope milanaise et sa présentation ont achevé de me désespérer. Finalement, rien de ce qu'on mange n'est vraiment mauvais (les aubergines sont bien préparées, le mesclun est frais, vivant, les tomates séchées pêchent par un manque de subtilité mais sont honnêtes), mais...les PATES, que voulez-vous, rien à faire. Autour, les gens bavardent sans réellement prêter attention à leur assiette; de jeunes sylphides paradent en terrasse, des cadres parlent we et budgets prévisionnels. On quitte le lieu en se disant que non, décidément, la VRAIE cuisine italienne, c'est quand même autre chose.


Environ 35 euros/personne. Plat de vongole : 17 euros, Assiette d'antipasti : 13 euros, Salades : entre 11 et 14 euros...La carte des vins est assez réduite et somme toute peu intéressante. (Un rosé insignifiant : 20 euros).

24 : saison 6

Une mini-dose pour les accros : saison 6 trailer